Tiramisu simplu cu căpșuni

Cu gustul său intens de căpșuni, nu veți putea rezista mult timp să înmuiați lingura în acest tiramisu, care reprezintă o alternativă la desertul italian clasic cu amaretto…

Preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 4 persoane

• 500 g căpșuni
• 12 pișcoturi
• 180 g zahăr
• o lămâie
• 250 g mascarpone
• 4 ouă

Mod de preparare

Pregătiți din timp, cu 2 ore înainte. Puneți pișcoturile într-un vas. Spălați căpșunile, curățați-le, tăiați-le în sferturi și puneți-le într-un bol.

Stropiți căpșunile cu zeamă de lămâie și 30 g de zahăr. Zdrobiți căpșunile cu o furculiță. Turnați această compoziție peste pișcoturi, suficient cât să fie bine însiropate. Puneți la frigider.

Între timp, separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu 120 g de zahăr până când compoziția devine albicioasă. Adăugați mascarpone și amestecați.

Bateți albușurile spumă tare, adăugați 30 g de zahăr. Încorporați cu grijă albușurile în amestecul de gălbenușuri, zahăr și mascarpone. Turnați compoziția peste pișcoturile însiropate.

Turnați deasupra restul de „coulis”. Dați la rece.