Wunderschnitten

Ingrediente

• 160 g unt
• 120 g zahăr pudră
• 4 ouă
• 60 ml lapte
• 160 g făină
• 1/2 plic praf de copt
• 150 g zahăr
• 100 g fulgi de migdale

Umplutură

• 250 ml frișcă lichidă
• 250 ml smântână acră
• puțin zahăr
• 250 g fructe de pădure

Preparare

Se bate untul cu zahărul pudră până devine foarte spumos, se încorporează gălbenușurile, apoi se adaugă și laptele.

Făina se amestecă cu praful de copt și se încorporează în compoziție. Aluatul se întinde pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Albușurile și zahărul se bat spumă tare și se întind peste aluat. Se presară fulgii de migdale deasupra și se coace la 175°C, caldură sus și jos, aprox. 25 de minute.

Se bate frișca, iar celelalte ingrediente se încorporează ușor.

Prăjitura se taie în două părți. Jumătate (cea cu migdalele deasupra) se unge cu umplutura, iar cealaltă jumătate se așază deasupra.

Prăjitura se lasă câteva ore la frigider.