Stracciatella – Muffins cu cireșe
Ingrediente
- 1 borcan de cireșe (greutate scursă 350 g)
- 250 g făină
- 2 1/2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ou
- 125 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 80 ml ulei vegetal
- 250 g iaurt stracciatella
Mod de preparare
Ungeți forma de muffins și preîncălziți cuptorul la 180°C (cu ventilație la 160°C). Lăsați cireșele să se scurgă bine.
Amestecați făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Într-un bol separat, bateți oul cu zahărul până devine spumos, apoi încorporați zahărul vanilat, uleiul și iaurtul. Adăugați cu grijă cireșele. Incorporați amestecul de făină, turnați aluatul în forme și coaceți – de preferat imediat – timp de 20-30 de minute.