Sos de ouă
Ingrediente
- 4 ouă, fierte tari, tăiate cubulețe
- 2 lingurițe de arpagic
- 2 lingurițe de castraveciori murați, tăiați cubulețe
- 1 linguriță de capere
- 2 linguri de maioneză (Dijon)
- 2 linguri de iaurt
- 1 linguriță de muștar (Dijon)
- Sare și piper
- Puțin lichid de la castraveciori
- Zahăr
- Sos Worcestershire
- Puțin lichid de castraveți
Mod de preparare
Se amestecă maioneza, iaurtul și muștarul pentru a obține o marinadă, care se asezonează cu sare, piper, zahăr și sos Worcestershire.
Se adaugă ouăle tăiate cubulețe, castraveciorii, caperele și arpagicul și se amestecă totul. Dacă este nevoie, se poate dilua cu puțin lichid de la castraveciori.
Noi preferăm acest sos alături de cartofi fierți în coajă sau copți, însă este de asemenea o garnitură excelentă pentru pește pane.
Se poate transforma rapid într-o salată de cartofi, folosind cartofii rămași și acest sos.
Poftă bună!