Somon cu gnocchi

Ingrediente

• 200 g somon afumat
• 500 g gnocchi de cartofi
• 1 ceapă mică
• 100 ml vin alb
• 50 g smântână Crème fraîche
• Mărar
• 100 ml smântână lichidă pentru gătit
• Sare și piper
• 3 linguri zeamă de lămâie

Mod de preparare

Călește ceapa în puțin unt, stinge cu vinul alb, adaugă Crème fraîche și smântâna lichidă, precum și zeama de lămâie și mărarul. Lasă să fiarbă puțin pentru a se reduce. Taie somonul în fâșii mai groase și adaugă-l în sos, lăsându-l să fiarbă puțin. Nu amesteca prea des, pentru a nu sfărâma somonul. Potrivește de sare și piper.

Separat, fierbe gnocchi conform instrucțiunilor de pe ambalaj și servește împreună cu sosul de somon.