Șnițele pane la cuptor
Ingrediente
- 12 șnițele de porc sau de vițel
- 2 ouă
- 150 g pesmet
- 125 ml ulei neutru
- 2 lingurițe de boia dulce
- Sare și piper
- Fulgi de chilli, după gust
Mod de preparare
Șnițelele se spală sub jet de apă rece și se tamponează pentru a le usca, apoi se condimentează cu sare și piper. Se trec șnițelele mai întâi prin ou bătut, apoi prin pesmet. Panada se apasă ușor, ca să adere bine.
Uleiul se amestecă cu boiaua de ardei și, după gust, cu fulgii de chilli.
Acum așez hârtie de copt pe tava de cuptor. Fie tava, fie hârtia de copt se unge cu puțin din amestecul de ulei și boia, apoi șnițelele se așază pe tavă și se ung și ele pe ambele părți cu acest amestec. Cel mai ușor merge cu o pensulă.
Se coc în cuptorul preîncălzit la 220°C căldură sus-jos sau la 200°C cu ventilație (cuptor neîncălzit) timp de aproximativ 25 de minute. La jumătatea timpului de coacere, șnițelele se întorc o dată.
Șnițelele de vițel nu le-am lăsat atât de mult la cuptor. La mine au fost perfecte după 18 minute.
Ca garnitură se poate servi orice acompaniament care se potrivește de obicei cu șnițele.