Fâșii de carne cu smântână și brânză

Ingrediente

• 500 g carne de porc (de exemplu, cotlet sau minute steak)
• 2 cutii mici de ciuperci Champignon
• 2 cepe mici
• 2 pahare de smântână dulce
• 1 ardei gras mare, roșu
• 250 ml supă
• 3 triunghiuri de brânză topită cu smântână (opțional, cu verdețuri)
• Sare și piper
• Boia de ardei
• Praf de usturoi
• Verdețuri (de exemplu, pătrunjel, măghiran)
• Ulei, pentru prăjit
• Puant de îngroșător de sos deschis la culoare (pentru îngroșare)

Mod de preparare

Mai întâi, tăiați carnea în fâșii, iar în acest timp încălziți uleiul în tigaie. Prăjiți bine carnea în ulei.

Între timp, tăiați ardeiul și ceapa mărunt, iar ciupercile le lăsați să se scurgă bine.

Când carnea este bine făcută, adăugați ceapa și ciupercile și prăjiți-le împreună. Condimentați totul cu sare, piper și boia de ardei.

Apoi adăugați ardeiul tăiat mărunt și mai prăjiți puțin. După aceea, stingeți totul cu supa și lăsați să dea un clocot scurt.

Tăiați brânza topită în bucăți mici și lăsați-o să se topească în supă, apoi adăugați smântâna. Lăsați să fiarbă totul la foc foarte mic, timp de aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când.

La final, condimentați după gust cu verdețuri (de exemplu, pătrunjel, măghiran etc.) și puțin praf de usturoi, iar dacă doriți, îngroșați cu puțin îngroșător de sos deschis la culoare.

Cel mai bine se servește cu orez sau spätzle.