Salată de ardei cu brânză de oaie

Ingrediente

• 2 bucăți ardei gras roșu
• 2 bucăți ardei gras galben
• 2 bucăți ardei gras verde
• 1 bucată ardei iute roșu
• 2 cepe
• 400 g brânză de oaie
• 1 castravete
• 8 linguri ulei de măsline
• 6 linguri oțet balsamic alb
• puțină sare
• puțin piper alb, măcinat

Mod de preparare

Tăiați ardeii pe jumătate, îndepărtați codița, semințele și pereții albi. Tăiați apoi ardeii în fâșii de circa 1 cm lungime, apoi în cubulețe de aproximativ 0,5 cm. Clătiți-i și lăsați-i să se scurgă bine.

Spălați castravetele, uscați-l și tăiați-l pe jumătate. Tăiați jumătățile în fâșii subțiri, apoi în cubulețe mici.

Curățați ceapa, tăiați-o pe jumătate, apoi în fâșii fine, după care o tocați mărunt.

Tăiați ardeiul iute pe jumătate, îndepărtați semințele și pereții albi. Spălați-l, uscați-l bine și tăiați-l în bucăți fine.

Tocați brânza de oaie în bucăți mici.

Amestecați bine toate ingredientele.

Adăugați uleiul, oțetul, sarea și piperul deasupra și amestecați din nou bine. O salată simplă, fără complicații, care devine o masă completă dacă serviți alături puțină pâine proaspătă. O masă rapidă și ușoară de vară. Bogată în vitamine și sățioasă.