Rețetă simplă de vafe fără unt

Ingrediente pentru 4 porții:

• 250 ml lapte
• 2 ouă
• 3 linguri zahăr
• 1 praf de sare
• 175 g făină
• 1 linguriță praf de copt

Mod de preparare:

1. Pentru aluat, separați mai întâi ouăle și bateți albușurile într-un vas până devin spumă tare.

2. Gălbenușurile se amestecă împreună cu laptele, zahărul și sarea într-un bol, mixând până când compoziția devine spumoasă.

3. Amestecați făina cu praful de copt, adăugați-le la compoziția de gălbenușuri și încorporați. La final, se încorporează cu grijă spuma de albușuri.

4. Preîncălziți aparatul de vafe la o temperatură medie și ungeți-l cu puțin ulei. Încălziți cuptorul la 70°C, căldură sus-jos.

5. După ce aparatul a atins temperatura dorită, turnați câte un polonic de aluat pentru fiecare vafă și coaceți-le aproximativ 3 minute, până devin aurii.

6. După coacere, scoateți vafele și păstrați-le la cald în cuptor. Din restul de aluat, pregătiți alte vafe simple fără unt, până când se termină aluatul.