Rețetă simplă de plăcintă cu mere, extra suculentă
Listă de ingrediente fără compromisuri
Aici găsiți ingredientele – exact așa cum trebuie să fie. Nici mai mult, nici mai puțin:
- 150 g unt sau margarină
- 125 g zahăr
- 5 ouă
- 125 g alune de pădure, măcinate
- 50 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- 800 g mere (de exemplu Elstar), date pe răzătoare mare
- ½ cană zahăr
- zeama de la 1 lămâie
- 2 linguri de budincă de vanilie pudră
- 2 pahare frișcă dulce (a câte 200 g fiecare)
- cacao pudră pentru decor
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 160°C cu ventilator. Ungeți o formă rotundă cu arc (aprox. 26 cm) sau tapetați-o cu hârtie de copt.
- Pentru aluatul dospit: mixați untul sau margarina cu 125 g zahăr până devin cremoase. Adăugați treptat 3 ouă și continuați să mixați până compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
- Adăugați alunele măcinate, făina, praful de copt și scorțișoara în aluat și amestecați totul până obțineți o compoziție omogenă.
- Turnați aluatul în forma pregătită și nivelați suprafața.
- Coaceți blatul aproximativ 30 de minute, până devine auriu. Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească în formă (puteți pregăti chiar și cu o zi înainte).
- Pentru umplutura de mere: curățați merele, îndepărtați cotorul, dați-le pe răzătoare mare și puneți-le într-o cratiță.
- Adăugați ½ cană de zahăr, celelalte 2 ouă, zeama de lămâie și pudra de budincă de vanilie, apoi amestecați bine.
- Puneți compoziția de mere pe foc mediu, amestecând continuu până începe să se îngroașe ușor. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.
- Distribuiți umplutura de mere peste blatul de prăjitură. Dați la rece cel puțin 1 oră, astfel încât stratul de mere să se întărească.
- Bateți frișca dulce până devine tare și întindeți-o uniform peste stratul de mere. Nivelați suprafața.
- Înainte de servire, presărați generos cu cacao pudră. Îndepărtați cu grijă marginea formei și serviți bine răcit.