Rețetă rustică de prăjitură cu mere
Acest desert clasic italian cu prăjitură de mere este o modalitate minunată de a întâmpina zilele răcoroase de toamnă. Ușor dulce.
Această prăjitură simplă se prepară rapid și arată minunat. Este o rețetă la care vei reveni mereu.
6 până la 8 porții
Ingrediente
- Mere, curățate de coajă și de sâmburi – 4 sau 5
- Zeamă de lămâie – 1 lingură
- Făină – 2 căni
- Praf de copt – 2 lingurițe
- Sare – un praf
- Unt nesărat, la temperatura camerei – 110 g
- Zahăr – 2/3 cană
- Ouă – 3
- Vanilie – 1 linguriță
- Coajă rasă de lămâie – 2 lingurițe
- Lapte – 2/3 cană
- Zahăr brun – 3 linguri
Mod de preparare a prăjiturii cu mere
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Ungeți și tapetați cu făină o formă detașabilă de 20 sau 23 cm.
- Tăiați jumătate dintre mere în bucăți mici.
- Tăiați restul merelor în felii subțiri.
- Puneți fiecare în câte un bol și amestecați cu puțină zeamă de lămâie.
- Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt și sarea.
- Puneți untul și zahărul în bolul unui mixer electric și mixați la viteză medie-mare până devin cremoase și deschise la culoare.
- Adăugați vanilia și coaja rasă de lămâie.
- Reduceți viteza la mediu și încorporați ouăle pe rând.
- Așteptați ca fiecare să fie complet integrat înainte de a-l adăuga pe următorul.
- În timp ce mixerul funcționează, adăugați 1/3 din amestecul de făină.
- După ce s-a încorporat, adăugați jumătate din lapte, apoi încă o treime din făină, restul de lapte și, la final, restul de făină.
- Astfel, fiecare adăugare se va incorpora complet înainte de a veni următoarea.
- Opriți mixerul ocazional și răzuiți marginile cu o spatulă pentru a obține un aluat neted.
- Luați bolul de pe mixer și încorporați merele tăiate cubulețe cu o spatulă sau o lingură de lemn.
- Puneți aluatul în forma pregătită și nivelați suprafața.
- Așezați felii de mere cu grijă deasupra aluatului, formând cercuri concentrice.
- Presărați zahărul brun uniform peste feliile de mere.
- Puneți forma în cuptor și coaceți timp de 50-60 de minute sau până când suprafața devine aurie, iar o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet, apoi tăiați-o felii și serviți cu un moț de frișcă și cafea fierbinte.