Rețetă de fursecuri cu nuci
Lista de ingrediente pentru fursecuri cu nuci, fără niciun artificiu
- 300 g făină
- 200 g alune de pădure, măcinate
- 150 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 ou
- 200 g unt
- Făină pentru suprafața de lucru
Mod de preparare
-
Pune făina, alunele măcinate, zahărul, zahărul vanilat, oul și untul într-un bol mare pentru frământat. Cel mai bine este ca untul să fie tăiat în bucăți mici și să fie ușor răcit, astfel încât să se poată amesteca mai bine cu celelalte ingrediente.
-
Frământă toate ingredientele cu mâna sau cu un cârlig pentru frământat, până când obții un aluat neted și omogen. Ai grijă să nu mai rămână resturi uscate de făină și ca toate ingredientele să fie distribuite uniform.
-
Modelează aluatul într-o bilă, învelește-l în folie alimentară și pune-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Prin răcire, aluatul va putea fi întins mai ușor, iar fursecurile își vor păstra forma la copt.
-
Preîncălzește cuptorul la 175°C căldură sus-jos (sau 160°C ventilat), astfel încât să aibă temperatura potrivită atunci când fursecurile sunt gata de copt.
-
Presară ușor făină pe suprafața de lucru, pentru a preveni lipirea aluatului. Întinde aluatul răcit cu un sucitor, până la o grosime de aproximativ 3-5 mm. Dacă aluatul este prea lipicios, poți presăra puțină făină și pe suprafață, și pe sucitor.
-
Decupează forme după preferință din aluat, folosind forme pentru biscuiți. Așază fursecurile decupate cu puțină distanță între ele, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adună resturile de aluat, formează din nou o bilă, întinde și decupează alte fursecuri, până când folosești tot aluatul.
-
Introduce tava în cuptorul preîncălzit și coace fursecurile aproximativ 15 minute, până când capătă o nuanță ușor aurie. Supraveghează-le spre finalul timpului de coacere, pentru a nu se rumeni prea tare.
-
După coacere, scoate fursecurile din cuptor și lasă-le câteva minute să se răcorească pe tavă, deoarece imediat după coacere pot fi foarte fragede. Ridică-le apoi cu grijă, cu o spatulă, și așază-le pe un grătar până se răcesc complet.