Prăjitură cu căpșuni și crumble

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 125 g zahăr
• 1 vârf de cuțit scorțișoară
• 1 ou
• 125 g unt

Pentru stratul de fructe (căpșuni):

• 750 g căpșuni
• 2 plicuri jeleu pentru tort (roșu)
• 1/4 litru vin alb sau apă
• 4 linguri zahăr

Pentru stratul de frișcă:

• 200 ml frișcă lichidă
• 1 plic întăritor pentru frișcă
• 1 plic zahăr vanilat
• 25 g zahăr

Preparare

Pentru crumble:

Toate ingredientele pentru aluat se amestecă până se obțin firimituri (crumble). Se unge cu unt o formă rotundă de copt. Două treimi din crumble se presează ferm pe fundul formei. Restul de crumble se întinde pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Totul se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10-15 minute. Se lasă la răcit, iar blatul se transferă cu grijă pe un platou. Se montează un inel de tort în jurul acestuia.

Pentru stratul de fructe:

Se spală căpșunile și se așază întregi pe blat. Se prepară jeleul pentru tort cu vin alb sau apă și zahăr conform instrucțiunilor de pe plic și se toarnă peste căpșuni. Se lasă la răcit.

Pentru stratul de frișcă:

Frișca, întăritorul pentru frișcă, zahărul vanilat și zahărul se bat până devin ferme, apoi se întind peste stratul de căpșuni. Crumble-ul pregătit anterior pe tavă se presară peste frișcă, se apasă ușor și se decorează cu căpșuni.