Pui cu mozzarella în sos de busuioc – rețetă
Ingrediente
- 4 fileuri de piept de pui
- Sare
- Piper
- 1 lingură ulei
- 250 g roșii cherry
- 1/2 ghiveci de busuioc
- 200 g smântână pentru gătit
- 100 g cremă de brânză topită
- 125 g mozzarella
- Parmezan după gust
- Unt cu verdețuri după gust
Preparare
-
Mai întâi, preîncălzește cuptorul la 200 de grade cu căldură sus/jos sau la 175 de grade cu ventilație, astfel încât să atingă temperatura potrivită atunci când introduci vasul.
-
Spală fileurile de piept de pui bine sub jet de apă rece și usucă-le cu atenție cu un prosop de hârtie. Presară sare și piper pe ambele părți ale fileurilor, pentru a le asezona.
-
Încălzește uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Pune pieptul de pui condimentat în tigaie și rumenește-l bine pe toate părțile până capătă o culoare aurie. Acest lucru durează aproximativ 5 minute. Scoate fileurile apoi din tigaie și pune-le deoparte.
-
Spală roșiile cherry și taie-le în jumătate cu un cuțit ascuțit. Pregătește busuiocul smulgând frunzele de pe tulpini, spală-le bine și toacă-le mărunt.
-
Toarnă smântâna într-o cratiță mică și încălzește-o la foc mediu până dă în clocot. Adaugă crema de brânză topită și amestecă cu un tel până când se topește complet. Asezonează sosul cu sare și piper după gust. Amestecă apoi aproximativ două treimi din busuiocul tocat în sos.
-
Unge o formă mare termorezistentă cu puțin unt sau ulei, ca să nu se lipească. Așază pieptul de pui rumenit împreună cu roșiile cherry tăiate în formă.
-
Toarnă sosul de smântână cu busuioc peste carne și roșii, astfel încât totul să fie bine acoperit.
-
Taie mozzarella în cubulețe sau felii și distribuie-o uniform peste carne și sos. Presară, dacă dorești, parmezan proaspăt ras peste preparat. Pentru un gust mai aromat, poți să adaugi și câteva bucățele mici de unt cu verdețuri deasupra.
-
Introdu forma în cuptorul preîncălzit și coace preparatul aproximativ 30 de minute, până când brânza devine aurie, iar sosul capătă o ușoară consistență cremoasă.
-
Scoate forma din cuptor și presară restul de busuioc proaspăt deasupra. Servește puiul cu mozzarella direct din formă, de exemplu cu crochete sau orez ca garnitură.