Pune făina și 2 lingurițe de sare într-un bol mare și amestecă-le bine.
Dizolvă drojdia proaspătă și 1 linguriță de zahăr în apa călduță. Adaugă amestecul de drojdie peste făină și amestecă scurt, până apar primele cocoloașe.
Acoperă bolul cu un prosop curat de bucătărie și lasă aluatul la dospit, într-un loc cald, aproximativ 15 minute.
Adaugă uleiul de floarea-soarelui și oul la aluat. Frământă cu mâna sau cu ajutorul unui robot de bucătărie până obții un aluat neted și elastic. Dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină.
Lasă aluatul acoperit cel puțin 2 ore la temperatura camerei, până își mărește semnificativ volumul.
Pentru umplutură: Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare. Adaugă carnea tocată și rumenește-o bine până devine maro și sfărâmicioasă. Condimentează cu sare și piper.
Întinde puțin mai mult de jumătate din aluat pe o suprafață ușor presărată cu făină. Pune aluatul într-o formă de tartă unsă (aprox. 28 cm diametru), ridicând un bord de 2-3 cm.
Întinde carnea tocată prăjită uniform pe fundul de aluat. Adaugă ketchup și muștar după gust.
Presară ceapa deasupra (dacă dorești, o poți căli în tigaie înainte până devine translucidă).
Așază feliile subțiri de castraveți murați peste ceapă și carne. Acoperă totul cu feliile de cașcaval topit.
Întinde restul de aluat și pune-l deasupra ca un capac peste umplutură. Lipește atent marginile de aluat.
Unge suprafața aluatului cu apă sau lapte și presară din belșug semințe de susan.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (ventilație) timp de 20–25 de minute, până devine auriu-maronie la suprafață.
Lasă tarta să se răcească circa 10 minute după coacere, apoi scoate-o din formă, taie și servește.
