Pâine sandwich umplută pentru micul dejun – Rețetă

Ingrediente pentru rețeta de pâine sandwich umplută

• 200 g unt de ceai
• 250 g mezeluri (sau șuncă)
• 2 castraveți murați
• 1 franzelă albă
• 250 g brânză cottage
• 250 g cașcaval Emmentaler
• 2 ouă fierte tari (opțional)
• 1 ardei roșu
• 1 ardei verde
• 1 lingură capere
• 1 ceapă
• 1 pahar de smântână Crème fraîche
• Muștar
• Boia de ardei
• Piper
• Sare

Mod de preparare

1. Dacă folosiți ouă fierte, fierbeți-le tare timp de aproximativ 10 minute în apă clocotită, lăsați-le să se răcească, decojiți-le și puneți-le deoparte.

2. Tăiați franzela albă pe lungime în jumătate și scobiți cu grijă ambele părți, astfel încât să rămână o coajă cu gol interior. Miezul scos poate fi folosit la altceva.

3. Încălziți ușor untul, astfel încât să devină moale. Adăugați brânza cottage, smântâna Crème fraîche, puțin muștar, boia, sare și piper. Amestecați totul bine cu mixerul de mână sau cu un tel până obțineți o cremă.

4. Tăiați mezelurile (sau șunca), cașcavalul Emmentaler, ouăle fierte, castraveții murați, ardeiul roșu, ardeiul verde și ceapa în cubulețe mici. Caperele, dacă este cazul, tocați-le.

5. Adăugați toate ingredientele tăiate cubulețe peste amestecul de brânză cottage și unt și amestecați bine totul. Potriviți de gust și potriviți eventual condimentele.

6. Umpleți generos coaja de pâine pregătită cu compoziția obținută. Apăsați ușor amestecul pentru a elimina golurile de aer.

7. Puneți cele două jumătăți de pâine la loc, astfel încât să își recapete forma inițială. Înfășurați bine pâinea sandwich umplută în folie de aluminiu.

8. Lăsați la rece, în frigider, pentru cel puțin o noapte (aproximativ 12 ore).

9. Dimineața, scoateți pâinea din folie, tăiați-o în felii și serviți proaspătă.