Rețetă de pâine pentru sandwich

Ingrediente

• 480 g făină de grâu
• 125 ml lapte (lapte integral)
• 125 ml apă (fierbinte)
• 55 g unt (topit)
• 2 linguri zahăr
• 1 ¼ linguriță sare
• 1 plic drojdie uscată sau 21 g drojdie proaspătă

Mod de preparare

• Puneți făina într-un vas și încălziți apa. Turnați această apă fierbinte peste lapte, pentru a-l încălzi. Drojdia uscată se amestecă într-un bol mic, cu puțin din amestecul de apă și lapte, și se lasă puțin la înmuiat. Dacă folosiți drojdie proaspătă, aceasta se amestecă la fel, cu puțin lichid, și se lasă câteva clipe.

• Faceți o adâncitură în mijlocul făinii și turnați lichidul cu drojdie. Adăugați puțin din zahăr și amestecați ușor cu degetul în făină. Topiți untul la microunde pentru scurt timp. Adăugați-l, împreună cu restul de zahăr și sarea, în făină. Turnați și restul de amestec de apă și lapte și frământați totul împreună. Se obține un aluat elastic, care se desprinde ușor de pe marginile vasului. În funcție de tipul de făină, poate fi nevoie de puțină apă caldă suplimentară, însă în cazul meu cantitățile acestea au fost suficiente.

• Puneți aluatul pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină și frământați timp de 6-8 minute. Apoi îl așezați într-un vas ușor presărat cu făină, îl acoperiți și îl lăsați la dospit într-un loc cald, aproximativ 60 de minute, până își dublează volumul.

• Puneți din nou aluatul pe suprafața cu făină, îl frământați scurt, îl modelați oval și îl puneți într-o tavă de chec (23 × 12 cm) tapetată cu puțină făină. Acoperiți și mai lăsați la crescut aproximativ 60 de minute, până când își mărește vizibil volumul.

• Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți pâinea aproximativ 35 de minute, până când capătă o culoare brun-aurie. Scoateți imediat din tavă și lăsați să se răcească pe un grătar pentru prăjituri.