Rețetă de găluște cu prune preparate în casă

Ingrediente pentru 4 porții

• 1 plic zahăr vanilat
• 150 g pesmet
• 300 g prune
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță unt

Ingrediente pentru aluatul de brânză de vaci

• 350 g brânză de vaci
• 1 ou
• 1 praf de sare
• 100 g unt la temperatura camerei
• 150 g făină

Mod de preparare

1. Pentru aluat, separați mai întâi oul și bateți gălbenușul împreună cu untul până devine spumos.
2. Apoi adăugați brânza de vaci, un praf de sare și făina, frământați rapid până obțineți un aluat neted.
3. Pe un blat presărat cu făină, formați un rulou din aluat, tăiați felii de aproximativ 2-3 cm grosime, aplatizați-le cu mâna și puneți câte o prună în mijlocul fiecărei bucăți de aluat.
4. Formați din acestea găluște astfel încât pruna să fie complet învelită în aluat, apoi fierbeți-le în apă cu sare clocotită timp de aproximativ 20 de minute.
5. Între timp, topiți untul într-o tigaie și prăjiți pesmetul amestecând continuu. Adăugați apoi zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara.
6. Scurgeți găluștele cu prune, lăsați-le să se zvânte și treceți-le prin pesmetul rumenit.

Sfaturi

• Presărați găluștele cu zahăr pudră și serviți-le cu un compot de mere preparat în casă.
• În loc de aluat din brânză de vaci se poate folosi și un aluat din cartofi pentru găluște.