Prăjitură cu brânză de vaci la tavă

Ingrediente

• 250 g margarină, moale
• 250 g zahăr
• 500 g făină
• 1 plic praf de copt
• 2 ouă
• Esență de unt și vanilie, după gust
• 1 kg brânză de vaci slabă
• 2 ouă
• 150 g zahăr
• sucul de la 1 lămâie
• Esență de lămâie și/sau portocală, după gust
• 1/2 plic budincă de vanilie
• 3 conserve de mandarine sau alte fructe

Preparare

Margarina, zahărul, făina, praful de copt, 2 ouă și esența de vanilie se amestecă cu mixerul electric până se obțin firimituri. Se întinde 2/3 din aluat pe o tavă de copt.

Brânza de vaci se amestecă cu 2 ouă, zahărul, sucul de lămâie, esența și budinca. Crema de brânză se întinde peste aluat și se acoperă cu fructe, presând ușor fructele. Presărați deasupra firimiturile rămase de aluat.

Preîncălziți cuptorul la 200°C (căldură sus-jos) timp de 10 minute. Reduceți temperatura la 175°C, introduceți prăjitura în cuptor și coaceți aproximativ 35 de minute, până devine aurie.