Pui cu portocale
Ingrediente
- 1,5 kg aripioare de pui
- 3 portocale
- 4 linguri de ulei de măsline
- oregano uscat
- 1 ½ linguriță de sare
- 1 ½ linguriță de piper
- 6 cepe roșii
- 1,5 kg cartofi în special semi-fermizi
- 200 g cârnați chorizo
- 2-3 tije de oregano proaspăt (pentru decorare)
Mod de preparare
Spălați aripioarele de pui și uscați-le cu prosoape de hârtie. Pentru marinadă, spălați portocalele bio cu apă fierbinte și radeți coaja de la 1 portocală. Amestecați zestea de portocală cu 1 lingură de oregano uscat, uleiul de măsline, sarea și piperul pentru a obține marinada. Ungeți aripioarele de pui cu marinada și lăsați-le la marinat aproximativ 1 oră.
Curățați cepele roșii și tăiați-le în sferturi. Curățați, după ce ați ras, și celelalte portocale bio, îndepărtați pielea albă și tăiați-le în bucăți potrivite ca dimensiune. Curățați cartofii și tăiați-i în felii mari.
Îndepărtați membrana de pe cârnații chorizo și tăiați-i în bucăți potrivite ca dimensiune. Preîncălziți cuptorul la 150°C cu ventilație. Acum amestecați ceapa, bucățile de portocală, chorizo și cartofii cu restul de marinadă și așezați-le într-o tavă adâncă de cuptor.
Așezați deasupra aripioarele de pui și gătiți-le aproximativ 60 – 80 de minute pe șina din mijloc, în cuptor, până când aripioarele devin aurii.
Tăiați portocala bio rămasă în felii, spălați oregano proaspăt, uscați-l, rupeți frunzele și păstrați-le pentru decorare.