Delicioase praline crocante

Cine nu iubește micile delicii cu ciocolată? De zeci de ani, ele sunt o gustare cunoscută și îndrăgită în întreaga lume. Este vorba despre praline – ciocolata la cea mai rafinată formă a sa.

Între timp, pralinele sunt disponibile în toate variantele și aromele posibile. Dar, așa cum se întâmplă cu majoritatea mâncărurilor și preparatelor: cele făcute în casă au întotdeauna un gust mai bun. Cum puteți deveni propriul cofetar și crea rapid praline crocante acasă, aflați aici.

Alegerea formelor potrivite

Bineînțeles, aveți nevoie mai întâi de forme potrivite pentru turnarea pralinelor, înainte de a trece la treabă propriu-zisă. Ideal ar fi ca aceste forme să fie foarte flexibile, pentru ca pralinele să se desprindă cât mai ușor. Formele simple și moi de cuburi de gheață sunt deja foarte bune în acest scop. Totuși, formele din silicon special create pentru praline sunt de obicei și mai flexibile și pot fi găsite în multe magazine de hobby și bricolaj la prețuri între cinci și zece euro.

Topirea și turnarea ciocolatei

Mai întâi trebuie topită ciocolata. Cea mai potrivită este așa numita ciocolată pentru glazură. Destinată inițial coacerii și glazurării prăjiturilor, ea este deosebit de ușor de folosit. Cine dorește să scape de Moș Crăciunii sau iepurașii de Paște rămași, îi poate folosi fără probleme.

Puneți totul într-un bol potrivit pentru microunde, introduceți-l la microunde și încălziți-l aproximativ cinci minute la o putere de 20 până la 50 la sută. Nu este recomandată o putere mai mare de 50% la topirea ciocolatei, deoarece, din cauza încălzirii prea rapide, aceasta poate deveni rapid necomestibilă. Pentru ca pralinele crocante să-și merite numele, veți avea nevoie, la pasul următor, de pâine crocantă (de tip Knäckebrot). Zdrobiți-o într-un mojar și amestecați-o în proporții egale cu ciocolata, obținând astfel o masă cremoasă, ce trebuie doar turnată în forme și lăsată la frigider circa 20 de minute să se întărească.

Dați pralinele lor o notă personală

Odată ce pralinele au fost scoase din forme, toate arată aproape la fel. Ca să vă puneți în valoare și latura creativă, le puteți decora pralinele crocante foarte ușor. Ca unealtă, puteți folosi un poș improvizat, făcut dintr-o pungă de plastic mai rezistentă (de exemplu, o pungă pentru congelator) în care faceți o mică gaură într-un colț. Apoi folosiți-o ca pe un poș și decorați după preferință.