Prăjitură „Pompieri” cu preparare rapidă – Rețetă

Listă de ingrediente pentru un gust desăvârșit

• 310 g făină
• 200 g zahăr
• 190 g margarină
• 1 ou
• 1 vârf de cuțit praf de copt
• 2 borcane cireșe
• 1 plic budincă praf
• 100 g migdale măcinate
• ½ linguriță scorțișoară
• 400 g frișcă lichidă
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 linguriță cacao pudră

Mod de preparare

1. Pregătiți aluatul fraged: puneți 200 g făină, 100 g zahăr, 100 g margarină, 1 ou și un vârf de cuțit praf de copt într-un bol mare. Frământați ingredientele bine cu mâna sau cu mixerul prevăzut cu cârlige pentru aluat, până obțineți un aluat neted.

2. Tapetați fundul unei forme rotunde cu pereți detașabili (aprox. 26 cm diametru) cu hârtie de copt sau ungeți-l ușor. Apăsați aluatul fraged uniform pe fundul formei și, dacă doriți, formați un mic rebord. Dați forma la rece cât timp pregătiți umplutura cu cireșe.

3. Deschideți cele două borcane de cireșe și lăsați-le să se scurgă foarte bine. Păstrați sucul de cireșe, deoarece vă va trebui pentru umplutură.

4. Puneți într-o crăticioară aproximativ 400 ml din sucul de cireșe păstrat, 1 lingură zahăr și 1 plic de budincă praf (de exemplu, budincă de vanilie). Amestecați până se omogenizează, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

5. Încălziți amestecul de suc de cireșe și budincă pe aragaz, amestecând continuu, și aduceți-l la fierbere. Când compoziția se îngroașă, luați cratița de pe foc. Incorporați, cu grijă, cireșele scurse în budinca îngroșată.

6. Turnați amestecul de cireșe și budincă uniform peste aluatul fraged din formă.

7. Pentru a prepara crumble-ul (firimiturile): puneți 110 g făină, 100 g zahăr, 90 g margarină, 100 g migdale măcinate și ½ linguriță scorțișoară într-un bol. Frământați rapid cu mâna ingredientele, până obțineți un aluat firimituros.

8. Presărați crumble-ul uniform peste umplutura de cireșe din formă.

9. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 150°C (ventilație) timp de aproximativ 60 de minute. Firimiturile trebuie să fie aurii, iar prăjitura bine coaptă. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească complet.

10. Bateți 400 g frișcă lichidă împreună cu 2 plicuri zahăr vanilat cu mixerul până se întărește și formează vârfuri ferme.

11. Întindeți frișca bătută uniform peste prăjitura răcită. Folosiți o lingură sau o spatulă pentru a netezi suprafața.

12. Pudrați suprafața friștii cu 1 linguriță de cacao, folosind o sită fină, pentru o distribuire uniformă.

13. Păstrați prăjitura „Pompieri” la rece până la servire. Tăiați-o în felii și savurați-o proaspătă și răcită.