Chec cu nuci

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 g unt, moale
• 5 ouă, separate
• 250 g zahăr
• 125 g făină
• 1 plic praf de copt
• 1 cană lapte
• 400 g alune de pădure, măcinate

Pentru glazură:

• 1 tabletă de ciocolată pentru glazură, neagră

Preparare

Untul se bate spumă cu zahărul și cele 5 gălbenușuri. Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă în compoziție, amestecând bine. Se adaugă laptele și se omogenizează. Se încorporează alunele măcinate. Albușurile se bat spumă tare și se încorporează în aluat.

Se unge bine cu unt și se tapetează cu pesmet o formă rotundă cu diametrul de 28 cm (este important, altfel checul se lipește ușor de formă).

Se coace la 200°C (cu aer circulant la 180°C) aproximativ 50 de minute. Eventual, spre final, se poate acoperi cu folie de aluminiu ca să nu se rumenească prea tare. Checul este gata când, dacă introduceți o frigăruie, nu mai rămâne aluat lipit de ea.

Lăsați checul să se răcească aproximativ 10 minute înainte de a-l scoate din formă.

Se topește ciocolata pentru glazură la bain-marie și se acoperă checul complet răcit.

De reținut: Checul este delicios și dacă, în loc de alune, folosiți migdale măcinate cu coajă.

Poftă bună!