Prăjitură cu budincă de ciocolată la tavă

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 g unt
• 225 g zahăr
• 250 g făină
• 5 ouă
• 1 linguriță praf de copt
• 1 praf de sare

Pentru umplutură:

• 3 plicuri budincă de vanilie
• 120 g zahăr
• 1,5 litri lapte
• 1 pachet biscuiți cu unt

Pentru glazură:

• 200 g ciocolată amăruie
• 100 g ciocolată cu lapte
• 300 ml frișcă lichidă
• 25 g unt de cocos

Mod de preparare

Aluat:

Se face un aluat din unt, zahăr, făină, ouă, praf de copt și sare. Aluatul se pune într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt sau într-o formă mare de gratin. Se coace la 160 °C (ventilație) aproximativ 25 de minute, până devine auriu.

Umplutură:

1,25 litri lapte se încălzesc într-o cratiță împreună cu 120 g zahăr. Praful de budincă se amestecă cu restul de lapte și apoi se adaugă în laptele cald. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Se ia cratița de pe foc și se lasă budinca să se răcească puțin, amestecând din când în când ca să nu se formeze crustă.

Blatul cald se desprinde de pe hârtia de copt și se pune fără hârtie la loc în tavă. Budinca caldă se întinde pe blat, se acoperă complet cu biscuiți cu unt, apoi prăjitura se lasă să se răcească.

Glazură:

Ciocolata se rupe în bucăți și se pune împreună cu frișca lichidă și untul de cocos pe foc mic, până când se topește totul. Se amestecă mereu până când se obține o compoziție omogenă. Glazura se toarnă peste prăjitura răcită și se nivelează. Glazura va fi puțin lichidă, însă după ce prăjitura stă la frigider, se întărește (dar rămâne mai degrabă cremoasă, adică glazura nu crapă la tăiere).

Se dă din nou la rece.

Prăjitura poate fi preparată cu o zi înainte.