Plăcintă cu mere și budincă

Preparare

Pasul 1

Din făină, 80 g zahăr, praf de copt, sare, 1 ou și margarină se prepară un aluat fraged. Se întinde aluatul într-o formă rotundă cu arc (diametru 28 cm) și se ridică marginea la aproximativ 3 cm. Se preîncălzește cuptorul la 175°C. Merele se curăță, se scot semințele și se taie în bucăți de aproximativ 1,5 cm. Bucățile de mere se distribuie pe aluatul fraged și se presară cu puțină scorțișoară.

Pasul 2

Praful de budincă se amestecă cu puțin lapte și 80 g zahăr. Restul laptelui se pune într-o cratiță și se aduce la fierbere, apoi se adaugă praful de budincă dizolvat. Laptele se mai fierbe o dată, apoi se ia de pe foc, se lasă puțin la răcit și se încorporează 2 ouă.

Pasul 3

Crema de budincă se toarnă peste mere și se nivelează. Se presară fulgii de migdale deasupra. Plăcinta cu mere se coace în cuptorul preîncălzit, pe șina din mijloc, timp de 45-50 de minute.

Ingrediente pentru 4 porții

• 220 g făină
• 80 g zahăr
• 2 lingurițe praf de copt
• un praf de sare
• 1 ou (mare)
• 100 g margarină semidegresată
• 4 mere (mari)
• scorțișoară pudră
• 2 plicuri praf de budincă de vanilie
• 0,5 l lapte
• 80 g zahăr
• 2 ouă (mari)
• 50 g fulgi de migdale