Pesto de busuioc: rețeta pentru perfecțiune

Prepararea acestui delicios pesto făcut în casă nu va fi deloc o sarcină dificilă.

Prepararea durează puțin mai puțin de o jumătate de oră și este suficientă pentru a obține o porție de pesto.

Ingrediente

Acum aveți tot ce vă trebuie pentru a prepara această rețetă. Să trecem la treabă!

Mai întâi, spălați busuiocul și uscați frunzele cu o cârpă umedă. Aveți grijă să nu le rupeți.
Apoi curățați usturoiul, luați un mojar și zdrobiți în el usturoiul, îndepărtând germenele central, apoi adăugați și sarea grunjoasă și zdrobiți totul cu pistilul.
Puneți apoi mugurii de pin și frunzele de busuioc. Pisați bine din nou, apoi adăugați Parmigiano Reggiano și Pecorino ras, bineînțeles rase în prealabil.
Odată ce amestecul este omogen, adăugați uleiul de măsline extravirgin și mai amestecați o dată.
Dacă preferați să folosiți blenderul, puteți pune jumătate din cantitatea de ulei indicată la ingrediente în aparat, apoi adăugați frunzele de busuioc curățate. Adăugați apoi usturoiul curățat și tocat. Apoi adăugați sarea grunjoasă. În acest moment, porniți blenderul pentru câteva secunde cu pauze.
Când ați obținut consistența dorită, adăugați mugurii de pin și jumătate din cantitatea de brânză rasă menționată mai sus. Continuați mixarea pentru maximum 10 secunde, tot cu pauze, apoi turnați restul de ulei și de brânză.
Odată ce pesto-ul este gata, puneți-l, indiferent de metoda de preparare pe care ați folosit-o, într-un borcan de sticlă cu capac ermetic.
Puteți apoi folosi pesto-ul după preferință.