Panna Cotta fructată cu adevărată vanilie Bourbon

Excelentă ca desert sau gustare dulce între mese: panna cotta. Îmbogățită cu adevărată vanilie Bourbon, nu este doar o atracție la petreceri, ci se potrivește ca desert savuros la aproape orice meniu. Aranjată apetisant cu fructe de sezon și un sos potrivit, panna cotta devine o experiență culinară deosebită. Cum să creați ușor propria panna cotta, aflați aici.

Ingrediente

• 400 ml smântână pentru frișcă
• 3 foi de gelatină
• jumătate de plic zahăr vanilat
• 2 linguri zahăr
• 1 păstaie de vanilie
• sos de căpșuni
• fructe proaspete

Prepararea panna cotta

Prima etapă este pregătirea panna cotta. Pentru aceasta, foile de gelatină se pun la înmuiat în apă rece. Între timp, smântâna se încălzește într-o cratiță la foc mediu până începe să fiarbă. Păstaia de vanilie se taie pe lungime, se răzuiește miezul și se adaugă împreună cu zahărul în cratiță. La final, se pun și zahărul vanilat și păstaia goală de vanilie în smântâna fierbinte. Totul trebuie să fiarbă ușor, la foc mic, timp de zece minute.

După ce timpul a trecut, se scoate păstaia de vanilie din cratiță. Apoi, sub amestecare viguroasă, se adaugă foile de gelatină înmuiate, până la dizolvarea completă a acestora. La final, panna cotta se toarnă în pahare sau boluri mici. Delicioasa dulceață trebuie să stea la frigider cel puțin patru-cinci ore pentru a se răci și a se întări.

Montarea

După timpul de răcire, panna cotta poate fi servită. Opțional, poate fi prezentată în pahar, bol sau răsturnată pe o farfurie. Dacă desprinderea panna cotta pare dificilă, există un mic truc: dacă forma este ținută câteva secunde în apă fierbinte, desertul dulce se scoate mult mai ușor. Ornate cu puțin sos de căpșuni și fructe proaspete de sezon, panna cotta poate fi servită acum drept un desert irezistibil sau o gustare delicioasă între mese.