Pâine (moale și crocantă)

Ingrediente

• 500 g făină de grâu tip 405
• 1/2 cub de drojdie sau 1 plic de drojdie uscată
• 1/2 linguriță miere
• 330 ml apă călduță
• 1/2 linguriță sare
• puțin piper alb
• făină pentru lucru

Preparare

Puneți făina într-un bol, sfărâmați drojdia deasupra. Adăugați mierea, sarea și piperul (nu puneți sarea direct peste drojdie), apoi adăugați apa, amestecați totul cu mâna și apoi frământați. Dacă aluatul este prea umed sau se lipește de degete, puteți pune puțină făină pe mâini.

După ce ingredientele s-au amestecat, scoateți aluatul din bol și frământați-l în continuare pe un blat presărat cu făină, până simțiți că totul s-a omogenizat frumos. Puneți din nou aluatul în bol și acoperiți-l cu un prosop umed, lăsându-l la dospit timp de o oră.

Ulterior, puteți prelucra aluatul mai departe. Eu formez din el 4 pâini mici, pe care le crestez deasupra (deoarece în cuptor vor mai crește puțin, iar aspectul va fi mai frumos). Coaceți-le la 180°C în cuptorul preîncălzit aproximativ o jumătate de oră. Durata poate varia în funcție de cuptor, etc.