Pâine cu iaurt și făină de secară

Ingrediente

• 700 g făină de grâu spelta tip 630
• 100 g făină de secară
• 350 ml apă, călduță
• 20 g drojdie
• 3 lingurițe rase de sare
• 1 lingură de miere
• 150 g iaurt

Mod de preparare

Puneți ambele tipuri de făină într-un castron și amestecați-le. Adăugați restul ingredientelor și frământați totul cu mâna până obțineți un aluat omogen. Acoperiți și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 90 de minute.

Scoateți aluatul din castron, frământați-l din nou și puneți-l într-un vas termorezistent cu capac. Crestați ușor suprafața și presărați puțină făină deasupra. Lăsați-l să mai dospească aproximativ 60 de minute.

Pâinea se pune în cuptorul rece și se coace timp de 50 de minute la 180 °C cu capacul pus. Apoi, se îndepărtează capacul și se mai coace 7-10 minute la 220 °C. Se lasă pâinea coaptă să se răcească pe un grătar pentru prăjituri.

Poftă bună!