Oreo-Cheesecake

Ingrediente pentru 12 porții

• 300 g biscuiți Oreo
• 6 biscuiți Oreo (pentru decor)
• 50 g unt
• 400 g cremă de brânză dublu rafinată
• 500 g brânză de vaci slabă
• 200 g smântână fermentată
• 180 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat Bourbon
• 2 lingurițe coajă de lămâie rasă (bio)
• 4 ouă (mărimea M)
• 2 linguri făină

Mod de preparare

Pasul 1

Puneți 300 g de biscuiți într-o pungă pentru congelator, închideți punga și zdrobiți biscuiții grosier cu ajutorul unui sucitor. Topiți untul și amestecați-l cu firimiturile de biscuiți. Puneți amestecul într-o formă tapetată cu hârtie de copt și presați-l bine pe fundul formei. Dați blatul la rece.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (ventilație: 160 de grade). Pentru cremă, amestecați crema de brânză cu brânza de vaci, smântâna fermentată, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie până la omogenizare. Încorporați ouăle pe rând, apoi adăugați făina la sfârșit.

Pasul 2

Turnați compoziția peste blat. Coaceți prăjitura în cuptor timp de aproximativ 60 de minute. Lăsați prăjitura să se răcească în cuptorul oprit timp de aproximativ 15 minute. Tăiați biscuiții pentru decor în jumătăți. Așezați cu grijă câte o jumătate de biscuit pe fiecare felie de prăjitură, cu partea tăiată în jos. Tăiați prăjitura și serviți.

Sfat

Biscuiți pentru blat: În loc de biscuiți „Oreo”, puteți folosi aceeași cantitate de biscuiți cu unt, biscuiți cu ciocolată sau biscuiți de ovăz pentru blat. Ca decor puteți folosi, de exemplu, praline de ciocolată.