Bienenstichul bunicii

Ingrediente

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 100 g zahăr
• 1 pachet drojdie, cca 42 g
• 250 ml lapte, călduț
• 1 ou
• 50 g unt, moale
• 1 vârf de cuțit sare

Pentru umplutură:

• 2 pachete budincă de vanilie pudră
• 750 ml lapte
• 100 g zahăr
• 1 gălbenuș
• 200 g frișcă lichidă

Pentru glazură:

• 100 g frișcă lichidă
• 50 g unt
• 2 linguri miere, lichidă
• 100 g zahăr
• 200 g fulgi de migdale

Preparare

Sfărâmați drojdia într-o adâncitură făcută în făină, adăugați 1 linguriță zahăr și puțin lapte și amestecați totul. Lăsați maiaua acoperită la loc cald timp de 5 minute.

Pregătiți budinca cu lapte și zahăr conform instrucțiunilor, lăsați-o să se răcească puțin și încorporați apoi gălbenușul. Lăsați să se răcească complet, amestecând din când în când.

Frământați maiaua cu restul ingredientelor pentru aluat până obțineți un aluat fin. Lăsați aluatul să crească 30 de minute.

Pentru glazură, fierbeți scurt frișca cu untul, mierea și zahărul. Încorporați migdalele.

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Așezați hârtie de copt pe tavă și întindeți aluatul pe aceasta. Întindeți deasupra compoziția de migdale și lăsați aluatul să mai crească încă 10 minute.

Coaceți prăjitura timp de 20 de minute, apoi lăsați-o să se răcească.

După aceea, tăiați prăjitura în sferturi, tăiați pe orizontală fiecare sfert și partea superioară a fiecărui sfert împărțiți-o încă o dată în patru. Bateți frișca până se întărește și încorporați-o în budincă. Întindeți crema pe părțile inferioare, așezați deasupra bucățile de sus și tăiați complet prăjitura.

Poftă bună!