Mousse rapidă de căpșuni

Ingrediente

• 1 baton de vanilie
• 200 g căpșuni proaspete
• 200 g skyr natur, cu până la 0,2% grăsime
• 3 picături de îndulcitor lichid (câteva picături)
• 75 ml Rama Cremefine pentru frișcă

Mod de preparare

Se taie batonul de vanilie pe lungime și se răzuiește miezul. Căpșunile se spală și se usucă prin tamponare. Un sfert din căpșuni se taie cubulețe. Restul căpșunilor se pasează și se trec printr-o sită.

Piureul de căpșuni se amestecă cu miezul de vanilie și cu skyr, apoi se îndulcește după gust cu îndulcitor.

Cremefine se bate până devine fermă și se încorporează ușor în cremă. Mousse-ul de căpșuni se servește decorat cu cubulețele de căpșuni.