Melci cu brânză Quark
Ingrediente
- Aluat (aluat dulce dospit) din 500 g de făină, vezi rețetele de bază
Pentru umplutură:
- 500 g brânză Quark degresată
- 2 linguri griș
- 2 ouă
- 60 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- Stafide, după preferință
Pentru uns:
- 1 ou
Mod de preparare
Mai întâi, preparați un aluat dospit din 500 g de făină și lăsați-l la crescut. Apoi împărțiți aluatul în două și frământați bine fiecare bucată. Întindeți cele două jumătăți de aluat într-un dreptunghi.
Pentru umplutură:
Amestecați ouăle cu zahărul vanilat, coaja de lămâie, grișul și zahărul. Încorporați bine brânza Quark, astfel încât să rezulte o compoziție omogenă. Întindeți această umplutură uniform peste aluat, lăsând pe una dintre laturile lungi ale dreptunghiului de aluat o margine liberă de 2-3 cm, pentru ca, la rulare, compoziția să nu iasă afară. Presărați stafide peste umplutură, după preferință. Rulați aluatul dinspre latura unsă cu umplutură. Tăiați ruloul obținut în felii de 2-3 cm grosime și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți tava cu folie de plastic sau un prosop umed și lăsați la cald încă aproximativ 40 de minute la dospit.
Preîncălziți cuptorul la 225-250°C.
După a doua dospire, ungeți melcii cu un ou bătut și coaceți-i timp de aproximativ 10 minute, până devin aurii.
Poftă bună!