Hula Hoop Bounty-Kuchen

Ingrediente

• 50 g + 150 g ciocolată amăruie pentru glazură
• 1 conservă (400 ml) lapte de cocos neîndulcit
• 1 lingură cacao pentru copt
• puțin + 250 g unt moale
• 4 ouă (mărimea M)
• sare
• 200 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 300 g făină
• 2 lingurițe cu vârf praf de copt
• 100 g fulgi de cocos
• 100 g ciocolată cu lapte pentru glazură
• 1 cubuleț (cca 25 g) grăsime de cocos (de exemplu, Palmin)

Mod de preparare

1. Tocați 50 g de ciocolată amăruie pentru glazură. Încălziți 1/8 l lapte de cocos, adăugați ciocolata și cacaua și amestecați până când ciocolata s-a topit. Lăsați să se răcească puțin. Ungeți o formă rotundă detașabilă (26 cm Ø).
2. Preîncălziți cuptorul (cuptor electric: 175°C, cu ventilație: 150°C, gaz: conform instrucțiunilor producătorului).
3. Separați ouăle. Bateți albușurile spumă cu un praf de sare și păstrați la rece. Mixați 250 g unt, zahărul și zahărul vanilat cu mixerul până devin cremoase. Încorporați gălbenușurile pe rând. Amestecați făina cu praful de copt și adăugați-le alternativ cu 150 ml lapte de cocos, amestecând scurt.
4. Împărțiți aluatul în două părți egale. Într-una încorporați fulgii de cocos și restul de lapte de cocos. În cealaltă încorporați compoziția cu ciocolată și lapte de cocos. În fiecare aluat încorporați jumătate din spuma de albuș.
5. Puneți în centrul formei 2 linguri din aluatul cu ciocolată. Adăugați 2 linguri din aluatul alb tot în centru, continuând astfel, alternând, până se termină ambele aluaturi. Coaceți în cuptorul încins timp de 40–45 de minute. Scoateți și lăsați să se răcească.
6. Tocați 150 g ciocolată amăruie pentru glazură și ciocolata cu lapte. Topiți-le împreună cu grăsimea de cocos pe baie de aburi fierbinte. Scoateți prăjitura din formă. Acoperiți prăjitura cu cca 3/4 din glazură și lăsați să se usuce. Restul de glazură se poate încălzi ușor din nou, dacă este nevoie.
7. Distribuiți restul glazurii cu o lingură, în cercuri, deasupra prăjiturii. Lăsați din nou să se usuce.