Hugo-Tort

Preparare

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade (ventilație: 140 grade). Topiți untul. Bateți ouăle cu 150 g zahăr până devin spumoase. Încorporați făina și praful de copt. Adăugați untul topit. Turnați aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți blatul pandișpan timp de 30 de minute. Scoateți-l din cuptor.

Pasul 2

Puneți gelatina la înmuiat. Amestecați iaurtul cu crema de brânză, sucul de lime și 50 ml sirop. Încălziți zahărul rămas (50 g) și prosecco. Stoarceți gelatina și dizolvați-o amestecând în prosecco. Amestecați 2–3 linguri de cremă de iaurt cu gelatina, apoi încorporați totul în restul cremei de iaurt. Tăiați blatul pandișpan pe orizontală. Puneți inelul formei de tort în jurul blatului de jos. Turnați jumătate din crema de iaurt peste el. Acoperiți cu al doilea blat și întindeți restul de cremă deasupra. Lăsați tortul la rece aproximativ 2 ore.

Pasul 3

Pregătiți glazura conform instrucțiunilor de pe pachet, cu 100 ml sirop și 150 ml apă. Turnați peste tort, lăsați să se răcească. Scoateți inelul formei. Decorați marginea tortului cu frunze de mentă.

Cei care doresc să evite prosecco și să prepare Hugo-Tort fără alcool pot folosi aceeași cantitate de suc de portocale în loc.

Ingrediente pentru 12 porții

• General:
  • 50 g unt
  • 4 ouă (mărime M)
  • 200 g zahăr
  • 180 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 6 foi de gelatină (albă)
  • 400 g iaurt integral
  • 400 g cremă de brânză dublu concentrată
  • puțin suc de lime (proaspăt stors)
  • 50 ml sirop de flori de soc
  • 150 ml prosecco (sau suc de portocale)
• În plus:
  • 1 plic glazură de tort (transparentă)
  • 100 ml sirop de flori de soc
  • 1 legătură mentă