Griș cu lapte de la bunica

Ingrediente

• 800 ml lapte
• 80 g griș de grâu moale
• 2 linguri zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 praf de sare
• 1 ou
• 25 g unt

Mod de preparare

Se pune laptele împreună cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare într-o cratiță largă și se aduce la fierbere. Se adaugă grișul amestecând continuu cu un tel și se lasă să dea din nou în clocot. Apoi se ia cratița de pe foc și se lasă grișul la infuzat, acoperit, timp de 5 minute.

Între timp, se separă gălbenușul de albuș. Albușul se bate spumă tare. Gălbenușul se amestecă în grișul cu lapte. Se adaugă și untul în amestec și se amestecă până când se topește complet. La final, se încorporează cu grijă spuma de albuș în grișul gata pregătit.

Se servește cu compot la alegere, scorțișoară cu zahăr sau unt brun.

Așa îl prepara bunica mea și ador acest griș cu lapte aerat și pufos.