Gratin de pui cu legume colorate

Ingrediente

• 300 g paste
• Sare, boia de ardei
• 200 g sparanghel verde, la grătar, calitate gourmet
• 100 g mazăre congelată
• 1 ardei roșu mic
• 500 g fileuri de pui
• 200 g roșii cherry
• 3 linguri ulei
• Piper negru proaspăt măcinat, granule de usturoi
• 100 g ceapă verde (chives)
• 5 ouă
• 200 ml lapte
• 200 ml smântână pentru gătit
• 75 g Emmentaler ras
• Grăsime pentru uns forma de copt

Mod de preparare

Fierbeți pastele în apă cu sare. Spălați sparanghelul verde și îndepărtați părțile lemnoase. Lăsați mazărea să se dezghețe parțial. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătăți pe lungime. Tăiați ardeiul în sferturi, curățați-l și tăiați-l fâșii. Spălați bine fileurile de pui, ștergeți-le și tăiați-le cuburi.

Scurgeți pastele într-o sită și clătiți-le cu apă rece. Puneți 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă, încălziți și prăjiți cuburile de pui aproximativ 4 minute, condimentând cu puțină sare, boia și piper negru. Într-o altă tigaie antiaderentă încălziți 2 linguri de ulei și sotați ardeiul și roșiile cherry aproximativ 5 minute.

Adăugați mazărea și mai prăjiți încă aproximativ 3 minute. Condimentați cu puțină sare, piper negru și granule de usturoi. Apoi adăugați rondelele de ceapă verde. Amestecați acum legumele cu pastele și bucățile de pui. Puneți totul într-o formă de copt. Preîncălziți cuptorul la 175°C.

Bateți ouăle, laptele, smântâna, puțină sare și piper, apoi turnați amestecul peste compoziția de pui și legume. La final presărați Emmentalerul ras deasupra. Puneți gratinul la cuptor pentru aproximativ 50-60 de minute. După aproximativ 30 de minute acoperiți cu folie de aluminiu.

Scoateti gratinul de pui și legume din cuptor și decorați cu rondele de ceapă verde.