Glazură de ciocolată

Ingrediente

• 200 g ciocolată pentru glazură, albă, cu lapte sau amăruie
• 25 g unt
• 40 g miere
• 80 ml smântână pentru frișcă
• sau:
• 250 g ciocolată pentru glazură
• 30 g unt
• 50 g miere
• 100 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare

200 g de ciocolată pentru glazură sunt potrivite pentru o formă rotundă, 250 g de ciocolată ajung pentru o tavă de copt.

Ciocolata pentru glazură se taie în bucăți foarte mici și se topește lent într-un vas metalic așezat deasupra unei cratițe cu apă fierbinte (nu clocotită). Apoi, se încorporează treptat untul, mierea și smântâna pentru frișcă.

Glazura astfel obținută se topește pe limbă, nu este prea tare şi nici prea moale pentru a putea fi tăiată.