Dampfnudel dulce

Ingrediente

• 500 g făină
• 20 g drojdie (sau 1 pliculeț drojdie uscată)
• 50 g zahăr
• 1/4 litru lapte
• 1/2 linguriță sare
• 80 g unt topit
• 1 ou de mărime medie
• 100 g unt pentru tigaie
• 125 ml lapte pentru tigaie
• Zahăr pentru tigaie

Mod de preparare

Dizolvați drojdia cu zahărul. Amestecați bine toate ingredientele, lăsați aluatul dospit cel puțin o oră sau mai mult, la loc cald.

Formați aluatul într-un sul gros cât un pumn (cu diametrul de cca 7 cm), tăiați din el aproximativ 9 bucăți egale și modelați-le în găluște rotunde. Aplatizați-le puțin și lăsați-le să crească din nou.

Puneți zahărul (100-150 g), puțin unt și cei 125 ml lapte într-o tigaie cu margini înalte și capac. Așezați bucățile de aluat în tigaie și gătiți-le la foc mediu cca 30 de minute, până când lichidul s-a evaporat complet. Atenție: capacul nu trebuie ridicat niciodată (!) în timpul gătirii, altfel găluștele se lasă!

Se servesc cu sos de vanilie și/sau piure de mere!