Găluște din făină

Ingrediente

• 500 g făină
• 2 ouă
• 1 linguriță rasă de sare
• un praf de nucșoară
• 1/4 litru lapte

Mod de preparare

Cerne făina într-un bol mare, apoi sparge ouăle deasupra (eu sparg fiecare ou separat într-o ceașcă, ca să verific dacă este proaspăt). Adaugă sarea, nucșoara și un strop generos de lapte. Amestecă totul cu o lingură de lemn robustă. Toarnă treptat mai mult lapte până când obții un aluat vâscos, care face bule.

Între timp, adu la fierbere 2 litri de supă sau apă cu sare și pune aluatul cu o lingură mare, porții cu porții, (înmoaie lingura de fiecare dată în apă fierbinte, altfel aluatul nu se desprinde). Dă aragazul la intensitate medie. Găluștele, care nu vor avea o formă regulată, sunt gata când se ridică la suprafață.

Sunt delicioase ca garnitură cu ceapă prăjită, slănină sau sos. Dacă îți mai rămân, prăjite seara sunt chiar și mai bune.

Poftă bună!