Shortbread cu stafide
Shortbread-urile sunt biscuiți excelenți pentru micul dejun sau alături de o ceașcă bună de ceai, sau poate după masă, însoțiți de o ceașcă de cafea.
Ca la toate rețetele tradiționale, există numeroase variante și metode de a prepara shortbread.
Ingrediente
- 1 pentru glazurare
- 1 plic praf de copt
- 100 g zahăr pudră
- 160 g unt moale
- 70 g stafide
- 1 praf de sare
- 2 gălbenușuri
- 250 g făină
Mod de preparare
- Amestecați gălbenușurile, zahărul și untul până obțineți o compoziție cremoasă.
- Apoi adăugați făina și praful de copt, după care puneți stafidele.
- Amestecați rapid și formați apoi un rulou cu diametrul dorit pentru biscuiți. Puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
- Încălziți cuptorul la 180°C. Scoateți ruloul de aluat din frigider, tăiați biscuiți de aproximativ 1 cm grosime și așezați-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau, și mai bine, pe fundul unor forme mici din silicon pentru brioșe.
- Ungeți biscuiții cu gălbenuș și puțină apă pentru a se rumeni. Rumeniți și marginile biscuiților.
- Coaceți timp de 20 de minute.
- Lăsați să se răcească complet pe un grătar înainte de servire.