Felii de lapte

Ingrediente

• 5 ouă, separate
• 120 g zahăr pudră
• 4 linguri apă
• 2 linguri ulei
• 120 g făină
• 8 g cacao

Pentru cremă:

• 400 ml lapte
• 45 g amidon alimentar
• 120 g unt
• 2 pliculețe zahăr vanilat
• 70 g zahăr pudră

Pentru glazură:

• 150 g ciocolată neagră
• 1 lingură Nutella, cu vârf
• 1 lingură ulei

Mod de preparare

Bateți albușurile spumă tare, gălbenușurile le amestecați cu zahărul până devin cremoase, apoi încorporați restul ingredientelor, iar la final încorporați ușor albușurile bătute.

Întindeți aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 160°C, cu aer cald, aproximativ 10-12 minute, apoi lăsați la răcit.

Amestecați amidonul cu puțin lapte, restul de lapte îl fierbeți și îl îngroșați la foc mic, amestecând continuu, împreună cu amidonul pregătit, până obțineți un budincă densă, apoi lăsați la răcit.

Bateți untul moale cu zahăr până devine cremos, apoi încorporați, lingură cu lingură, budinca de lapte răcită.

Se taie blatul în două, se întinde crema pe o jumătate, se așază cealaltă jumătate de blat deasupra și se toarnă glazura.

Glazură:

Se topește ciocolata la bain-marie, apoi se amestecă bine cu ulei și Nutella.

Poftă bună!