Biscuiți cu cremă de ananas

Ingrediente

• 4 ouă
• 4 linguri de apă, călduță
• 135 g zahăr
• 1 praf de sare iodată
• 100 g făină de grâu
• 50 g amidon alimentar
• 1 linguriță praf de copt
• 300 g brânză quark degresată
• 240 g cremă de brânză, max. 1% grăsime
• 7 linguri de zahăr
• 680 g ananas (conservă fără zahăr), tăiat bucăți
• 180 ml Rama Cremefine pentru frișcă
• 2 linguri (nepreparate) de pudră de budincă de vanilie
• 600 ml suc multivitamine, cu conținut redus de calorii

Instrucțiuni

• Se separă ouăle și se bat albușurile spumă tare. Gălbenușurile se bat împreună cu apa, zahărul și sarea până devin o compoziție albicioasă și spumoasă. Se amestecă făina, amidonul și praful de copt, se încorporează scurt în compoziție, apoi se adaugă albușurile bătute spumă, amestecând cu grijă.
• Aluatul se întinde pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C (gaz: treapta 3, ventilație: 180°C) pe șina din mijloc timp de aproximativ 10–15 minute și se lasă la răcit.
• Se amestecă brânza quark, crema de brânză și 5 linguri de zahăr. Se lasă bucățile de ananas să se scurgă și se adaugă în compoziția de quark. Rama Cremefine se bate spumă și se încorporează în cremă. Se întinde amestecul peste blatul de biscuiți.
• Pudra de budincă se amestecă cu 50 ml de suc. Restul de suc se încălzește împreună cu zahărul rămas, apoi se adaugă amestecul cu pudra de budincă și se lasă să fiarbă. Se lasă puțin la răcit amestecând continuu, se întinde peste cremă și prăjitura se pune la rece pentru aproximativ 2 ore.

Poftă bună!