Prăjituri cu alune de pădure

Ingrediente

• 140 g unt
• 100 g zahăr
• 5 gălbenușuri
• 100 g făină
• 50 g amidon alimentar
• 10 g praf de copt
• 125 ml smântână lichidă (frișcă lichidă)

Pentru stratul de deasupra:

• 5 albușuri
• 100 g zahăr
• 200 g alune de pădure măcinate
• 1/2 linguriță scorțișoară

Pentru glazură:

• 150 g ciocolată neagră
• 1 lingură Nutella (cu vârf)
• 1 lingură ulei

Preparare

Se bate untul moale cu zahărul până devine cremos, se încorporează gălbenușurile pe rând, apoi se amestecă făina și amidonul (amestecate cu praful de copt) împreună cu smântâna lichidă. Aluatul se întinde într-o tavă pregătită (30×20 cm), peste care se întinde stratul de deasupra și se coace în cuptorul preîncălzit la 160°C (ventilație) timp de aproximativ 25-30 de minute. După 10 minute se acoperă prăjitura cu folie de aluminiu. Pe prăjitura răcită se întinde glazura de ciocolată.

Stratul de deasupra:

Albușurile se bat spumă tare, se bat în continuare împreună cu zahărul, apoi se adaugă alunele de pădure măcinate.

Glazură:

Ciocolata se topește la bain-marie, se amestecă bine cu uleiul și Nutella.