Rețetă de lichior de ou (Eierlikör) preparat în casă
Ingrediente
- 8 gălbenușuri de ou, proaspete
- 1 plic zahăr vanilat cu bourbon
- 250 g zahăr pudră
- 340 ml lapte condensat
- 250 ml rom alb
Mod de preparare
-
Mai întâi, se pun gălbenușurile de ou într-un bol de inox, se adaugă zahărul vanilat cu bourbon și se amestecă bine cu telul.
-
Ulterior, se adaugă treptat zahărul pudră, laptele și romul, amestecând continuu. Compoziția se bate deasupra unui vas cu apă fierbinte timp de aproximativ 6 minute, până când devine cremoasă și consistentă.
-
La final, lichiorul de ou se toarnă în sticle curate și se închide ermetic.
Sfaturi
- Se păstrează lichiorul de ou la frigider; acesta se menține aproximativ 6 săptămâni.
- Temperatura optimă de servire a lichiorului de ou este între 10 și 12 grade Celsius. Cel mai frecvent, acesta se consumă ca digestiv, la masa de Paște sau în perioada Crăciunului ca punch de ou.