Desert cu afine și mascarpone
Ingrediente
- 200 g afine
- 40 g zahăr
- O strop de suc de lămâie
- 50 ml apă
- 200 g mascarpone
- 300 g iaurt natural
- Zahăr pudră, după gust
- 30 g biscuiți (biscuiți cu ciocolată)
- Frișcă bătută
- 1 lingură rom
Preparare
- Puneți afinele împreună cu zahărul, sucul de lămâie și apa pe foc și lăsați-le să fiarbă, apoi fierbeți la foc mic aproximativ 2 minute, amestecând des. Fructele trebuie să fie moi, aproape ca un piure. Încorporați romul și lăsați la răcit.
- Amestecați mascarpone cu iaurtul până obțineți o cremă fină, îndulciți după gust cu zahăr pudră. Biscuiții se sfărâmă grosier și se încorporează în cremă, apoi se distribuie în pahare pentru desert.
- Puneți piureul de afine răcit peste cremă, decorați cu frișcă bătută și câteva afine și dați la rece.
Poftă bună!