Desert cu afine și mascarpone

Ingrediente

• 200 g afine
• 40 g zahăr
• O strop de suc de lămâie
• 50 ml apă
• 200 g mascarpone
• 300 g iaurt natural
• Zahăr pudră, după gust
• 30 g biscuiți (biscuiți cu ciocolată)
• Frișcă bătută
• 1 lingură rom

Preparare

• Puneți afinele împreună cu zahărul, sucul de lămâie și apa pe foc și lăsați-le să fiarbă, apoi fierbeți la foc mic aproximativ 2 minute, amestecând des. Fructele trebuie să fie moi, aproape ca un piure. Încorporați romul și lăsați la răcit.
• Amestecați mascarpone cu iaurtul până obțineți o cremă fină, îndulciți după gust cu zahăr pudră. Biscuiții se sfărâmă grosier și se încorporează în cremă, apoi se distribuie în pahare pentru desert.
• Puneți piureul de afine răcit peste cremă, decorați cu frișcă bătută și câteva afine și dați la rece.

Poftă bună!