Frankfurter Kranz ușor

Ingrediente

• 130 g margarină cu jumătate de grăsime, 39% grăsime
• 140 g zahăr
• 1 praf de sare iodată
• 4 ouă
• 100 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsime, până la 1,8% grăsime
• 1 lingură griș de grâu, uscat
• 300 g făină de grâu
• 1/2 plic praf de copt
• 1 linguriță ulei vegetal, ulei de rapiță/ulei de floarea-soarelui
• 1 lingură pesmet
• 1 plic budincă de vanilie (nepreparată)
• 300 ml lapte degresat, 1,5% grăsime
• 500 g brânză de vaci slabă (quark)
• 200 g zmeură
• 1 plic zahăr vanilat
• 2 lingurițe crocant de alune de pădure

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180°C (gaz: treapta 2, cu aer circulant: 160°C). Bateți margarina cu 120 g zahăr și sare până devine spumoasă. Încorporați ouăle, adăugând pe rând și alternând cu iaurtul. Amestecați grișul, făina și praful de copt și încorporați-le în compoziție.

Ungeți o formă de guguluf cu ulei și presărați un strat subțire de pesmet. Turnați aluatul și coaceți pe șina din mijloc a cuptorului aproximativ 40 de minute. Lăsați să se răcească, apoi tăiați orizontal în două părți.

Amestecați praful de budincă cu 50 ml lapte. Încălziți restul de lapte, adăugați praful de budincă dizolvat și aduceți la fierbere. Încorporați restul de zahăr. Puneți o folie de copt peste budincă pentru a nu se forma crustă și lăsați să se răcească. Încorporați quarkul folosind un mixer.

Pasirați 100 g zmeură cu zahărul vanilat. Ungeți partea inferioară a blatului cu piureul de zmeură. Întindeți o treime din crema de quark peste acest strat și acoperiți cu partea superioară a blatului. Ungeți Kranz-ul cu restul de cremă și serviți ornat cu crocant de alune de pădure și restul de zmeură.