Cornuri cu șuncă și Gouda
Ingrediente
- 250 g făină
- 3 lingurițe rase praf de copt
- 125 g brânză de vaci slabă (quark)
- 50 ml lapte
- 50 ml ulei
- 1 albuș de ou
- 1/2 linguriță rasă de sare
- 4 felii de șuncă fiartă
- 4 felii de cașcaval (Gouda)
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingură lapte
- Piper
- Semințe de susan
- Făină pentru presărat pe suprafața de lucru
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul. Tapetați tava cu hârtie de copt. Pentru aluatul cu brânză de vaci și ulei, amestecați făina cu praful de copt și cerneți-le într-un bol. Adăugați restul ingredientelor pentru aluat și frământați scurt la început la viteză mică, apoi la viteză mare cu mixerul (cu cârlig pentru frământat), până obțineți un aluat neted (nu frământați prea mult, altfel aluatul va deveni lipicios).
Apoi modelați aluatul pe suprafața presărată cu făină sub formă de rulou. Întindeți-l într-un pătrat de 34 x 34 cm. Tăiați pătratul în 4 pătrate mici (de câte 17 x 17 cm), apoi tăiați fiecare pătrat în 2 triunghiuri, astfel încât să obțineți 8 triunghiuri.
Pentru umplutură, tăiați șunca și cașcavalul pe măsura triunghiurilor; pe fiecare triunghi de aluat așezați câte o felie de cașcaval și una de șuncă. Rulați fiecare triunghi, pornind de la baza lată, pentru a forma cornuri, apoi așezați-le pe tava de copt.
Bateți gălbenușul cu laptele, ungeți cornurile cu acest amestec, presărați cu piper și susan, apoi introduceți tava în cuptor. Coaceți la:
- Căldură sus/jos: aproximativ 180°C (cuptor preîncălzit)
- Ventilație: aproximativ 160°C (cuptor preîncălzit)
- Gaz: treapta 2-3 (cuptor preîncălzit)
Timp de coacere: aproximativ 20 de minute.
Sfat
Dacă doriți să congelați cornurile, după decongelare, reîncălziți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C, căldură sus și jos, timp de aproximativ 8 minute.
Poftă bună