Cornuri de mic dejun pentru cei care nu sunt matinali
Ingrediente
- 250 g făină de grâu tip 550
- 250 g făină de speltă tip 630
- 350 ml lapte rece
- 8 g sare
- 1 lingură zahăr
- 1/2 cub de drojdie sau 1 plic de drojdie uscată
- 1 lingură malț de copt (poate fi omis)
- 1 gălbenuș
- 3 linguri lapte
Preparare
Cu o seară înainte de coacere, dizolvați drojdia cu zahărul în laptele rece. Amestecați făina cu sarea și malțul de copt, apoi adăugați amestecul de drojdie și frământați timp de 10 minute până obțineți un aluat dospit care să nu fie prea tare. Dacă este necesar, mai adăugați puțin lapte.
Lăsați aluatul să se odihnească acoperit, la temperatura camerei, aproximativ 45 de minute.
Frământați aluatul din nou energic și întindeți-l într-un cerc cu grosimea de 0,5 cm. Împărțiți cercul în 8 felii de tip tort și rulați fiecare felie din partea lată spre vârf pentru a forma cornurile. Așezați cornurile, la distanță suficientă între ele, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperiți-le cu folie alimentară. Lăsați-le peste noapte la frigider.
Dimineața, bateți un gălbenuș cu 3 linguri de lapte și ungeți cornurile cu acest amestec. Lăsați-le să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei, timp în care preîncălziți cuptorul la 200°C, căldură sus-jos.
Coaceți cornurile timp de 20-30 de minute până devin frumos aurii.
Poftă bună!